味をリモートで再現する味ディスプレイの登場で、数年後リモートレストラン出現の可能性と話題に

筆者が小さいころ、近未来という世界観で作られていた世界はどれも考えられないようなスゴイ技術で「本当にこんなの実現出来るのかな」と思ってばかりいました。実際にバブル崩壊から15年くらいはあまり世の中の景色なんかも変わっていないと思っていましたが、本当は日進月歩ですすんでいたんだなあとわかるような素晴らしい発明が話題になっておりました。

味ディスプレイ

5つの基本味を溶かし、固めたゲルに電流を流してあらゆる味を再現することができる味ディスプレイ｢Norimaki Synthesizer｣を明治大学の研究者らが開発した。これにより、いずれは遠隔地にも味を伝えて共有できるという。https://t.co/RbbWicgYRX

— エピネシス (@epinesis) May 10, 2020

名前を聞いても「ドラえもんのひみつ道具かな？」と思ってしまうくらい現実味がありませんが、事実、こちらの味ディスプレイは「あらゆる味を共有できる」というとんでもない代物。夢がありすぎる．．．！

明治大学総合数理学部先端メディアサイエンス学科の宮下芳明教授は、任意の味を表現できる味ディスプレイを開発しました。基本五味（甘味、酸味、塩味、苦味、うま味）を感じさせる電解質をそれぞれ溶かして固めた５つのゲルを舌に触れさせます。これらに電気をかけることで、ゲル内部にあるイオンを泳動させ、それぞれのイオンが舌に触れる量を制御することができます。これにより、舌が感じる基本五味の割合を自由に調整することができます（特許出願中）。本技術は、人や飲食物の移動を伴うことなく味の情報のみを伝達するシステムであるため、感染リスクなく味を共有するなど、今後の応用が期待されます。

引用元：大学プレスセンター

twiiterの反応

ガチか！星新一の味ラジオ実現じゃんきたこれ https://t.co/76EmsIPYcU

— miwa (@atmosphere_1117) May 11, 2020

ちょっと不気味で、でもとても不思議な魅力のある文章を書かせたら右に出るものはいない星新一先生の「妄想銀行」というショートショートの中の一つ「味ラジオ」という作品に出てきたガジェットにソックリという方が多くいらっしゃいました。星新一先生が考えた世界がもうすぐそこまで来てるんですね。

懸念点

食感で変わるようなところもあると思うんだけどなあ。その辺省いた純粋な味だけになるとどうなるんだろ… https://t.co/uf4s9488rc

— Shiho (at home