鮭専門店さん直伝、スーパーで即買いするべき鮭を見抜く方法
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北海道特産の美味しいモノと言えば沢山ありますが、その中でも食卓によく出てくる魚の一つであり、トップクラスに美味しいものと美味しくないものの違いがわかりやすい魚、鮭。どうせなら美味しいものを食べたいですよね。そんな美味しい鮭の見分け方を、北海道の鮭専門店がバッチリわかりやすく教えてくれていました。
時鮭と秋鮭
鮭には、5月から7月くらいにとれるトキシラズ（時鮭とも）と、9月から11月の秋にとられる秋鮭があり、トキシラズは脂がのっていて濃厚な味、秋鮭は油少なめのさっぱりとした上品なお味。主にお刺身で食べるのは「トラウトサーモン」というニジマスなので、鮭とは少し違います。
鮭専門店「王子サーモン」
北海道の有名鮭専門店であり、滅茶苦茶美味しい鮭やスモークサーモンを提供してくれる神企業「王子サーモン」さん。日本のスモークサーモンと言えば一番に名前があがるくらいにとても美味しいモノを売ってくれるので、お近くにない方は是非一度通販で召し上がってみてください．．．！美味しさは折り紙付きです。そんな鮭を知り尽くしている王子サーモンさんが見分け方を教えてくれていたのでご紹介。
source：王子サーモン
これが即買いすべき鮭だ
ここが...鮭の大トロです...スーパーでこの白い筋を見つけたら、すぐに買うのです...鮭の大トロなんです... pic.twitter.com/aJ1yCYgkQ0
— 王子サーモン【公式】 (@Oji_Salmon) August 13, 2020
画像にあるように、白い筋が通った部分が鮭の大トロと呼ばれる「ハラス」。ハラスが確認出来る鮭はご飯何杯でも行けてしまうのではというくらいウマい部分です。スーパーで見つけたら早い者勝ちなので、ハラス部分を買いましょう。
是非とも北海道に遊びに来た際は王子サーモンさんのスモークサーモンをお土産にどうぞ。喜んでもらえるはずです。
画像掲載元：写真ＡＣ