日本人がほとんど知らない、ブロッコリーの本当の保存方法が話題に

昔は「なんかレゴブロックの木みたいだ」と思っていて、食感や味のあまりないところも含めて苦手だったブロッコリー。今や居酒屋にブロッコリー関連のモノがあったら頼んでしまうくらいに好きになりました。主張しない味とめっちゃ主張の強い食感、そして栄養たっぷり。そんなブロッコリーの保存方法ですが、実は間違っているかもしれません。

ブロッコリーは野菜室ではなく・・・

「ブロッコリー、野菜室に入れてませんか？」

ブロッコリーの最適保管場所はチルドルームです。野菜室に入れておいたら黄色くなってしまった、という声を多く聞きますので定期的にお知らせしております。

たくさんの方に届きますように…！ pic.twitter.com/cB8gGFhEpJ

— 有限会社安井ファーム【公式】 (@yasuifarm) January 14, 2021

ブロッコリー農家さんのツイート。なんとブロッコリーは野菜室ではなくチルド室で保存するのが正解のようです。ブロッコリーは0℃で保管するのが良いらしく、チルド室がなければ冷凍庫の方が長持ちするのだとか。しかもブロッコリーは他の野菜や果物が出すエチレンガスの影響を受けやすいらしく、ポリ袋などに入れて保存するとなお良いそうです。

source：有限会社安井ファーム

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